'편스토랑' 류수영 무침만두 당장 레시피… 바삭바삭합니다

'편스토랑' 류수영 무침만두 레시피가 화제를 모으고 있다. 바삭바삭 만두를 어남선생 비법 소스에 무치면 유명 분식집 애플하우스의 무침만두 그 맛을 느낄 수 있다.

당장 레시피 3탄 '무침만두' 요리 재료는 냉동만두 1~2봉, 고춧가루 4T, 설탕 4T, 물 4T, 고추장 듬뿍 1T, 굴 소스 1T, 케첩 2T, 깨 1T, 식용유가 필요하다. 군만두용 냉동만두를 쓰면 더욱 맛있다.

만드는 법은 볼에 고춧가루 4T, 설탕 4T, 물 4T를 넣어 섞는다. 이후 고추장 듬뿍 1T, 굴 소스 1T, 케첩 2T, 깨 1T를 넣어 섞는다.

다음은 강불로 예열한 팬에 냉동만두를 올린 뒤 식용유를 부어 굽는다. 요리 시작 전 냉동만두를 상온에서 해동시키면 더욱 조리가 쉽다.

이때 만두를 먼저 올린 뒤 식용유를 부어야 기름이 튀지 않는다. 또한 만두 날개 부분이 잠길 정도로 식용유를 넉넉히 넣어주는 것이 좋다. 기름이 달아오르면 중불로 낮춰 노릇노릇하게 굽는다. 구워진 만두는 채반에 밭쳐 기름을 빼준다.

불에 구워진 만두, 2의 양념장 3T를 넣어 버무린다. 양념장은 간을 보고 추가해 주면 된다. 조리가 끝나면 통깨를 뿌려 마무리한다.

이번에 소개한 '무침만두' 레시피는 아이들 간식은 물론 어른들 안주로도 잘 어울린다. 이번 주말 가족들과 함께 만들면 재미와 맛을 한 번에 사로잡을 수 있다.