Upgrade your instant noodle to 'seaweed ramen' (Video)
2020-07-15 21:37
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Korean ramen export is increased, due to the 'Parasite' effect
Korean ramen gets the first prize on American newspaper
This excerpt article is made for Wikitree's new Global Edition, which introduce the latest Korean news to our English-speaking subscribers worldwide. For those who are interested to see the original Korean content please read below.
Korean instant ramen gained public interest from worldwide.
According to Korea's Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs (MAFRA) and related companies, this year's Korean ramen export is estimated 300 million dollars, which increased by 37.4%. This can be interpreted due to growing interest of Korean products by movie, 'Parasite' as well as current global pandemics, which made people stay longer inside of the house.
Earlier this year, 'The New York Times' voted nongshim's 'shin ramen black' as the most delicious instant ramen in the world.
This evaluation was assessed by 7 different experts from various field of work. They tried 11 different ramens and give points to in order to select the best ramen of all.
Another popular food export from Korea is a dried sea laver or seaweed, also known as 'gim' in Korean, which pronounced as 'kim'.
The recipe below is mixing ramen and gim together to upgrade an instant noodle into a gourmet style ramen.
Ingredients
Sea weed 5 sheets
Water 1 cup (180g)
Soy sauce 2 TS (20g)
Brown sugar 2TS (20g)
Jin ramen (mild) 1 pack
Sesame seeds 1 TS (10g)
Sesame oil 3 TS (10g)
Green onion 1/3 cup (30g)
Chili pepper 2 (14g)
Preparation & Cooking
1. Toast sea weeds on the pan first, crush and shred them.
2. Chop green onion and chilies finely.
3. Crush sesame seeds finely.
4. On a pan add water, ramen soup base, flakes, soy sauce, and sugar together, boil them.
5. Cool down the soup mix.
6. Boil ramen noodles and rinse them into cold water first, drain the water.
7. On a bowl, put sesame oil and put noodles.
8. Put shredded sea weed and sesame seeds.
9. Pour desired amount of cooled soup on top of the noodles for savoriness.
10. Add chilies and chopped green onion to garnish it. Done.
위키트리에서 새로 시작하는 [Awesome! ENGLISH NEWS]
전 세계 한국을 사랑하는 영어권 독자에게 K-POP, K-ENTERTAINMENT, K-FOOD, K-BEAUTY, NORTH KOREA 소식을 전달하고자 영어 '쫌' 되는 '에디터 권'이 위키트리 기사를 영문으로 리라이팅해 매일 오전 10시 5분, 10시 15분, 오후 5시 55분, 6시 5분에 게재합니다.
라면 요리, 비빔라면의 신세계 '김라면' 황금레시피 (영상)
한국 라면이 전 세계적으로 큰 인기를 끌고있다.
지난 9일 관련업계와 농림축산식품부 등에 따르면 올해 상반기 라면 수출액은 3억 210만달러로 전년 동기 대비 37.4% 늘었다. 영화 ‘기생충’ 효과로 한국 제품에 대한 관심이 커진 데다 코로나로 집에서 생활하는 시간이 길어지며 간편식 수요가 늘어났기 때문으로 풀이된다.
여기에 한국 라면에 대한 해외의 긍정적인 평가도 한몫하고 있다. 미국의 대표적 일간지 중 하나인 ‘뉴욕타임즈(The New York Times)’는 이달 초 세계에서 가장 맛있는 라면으로 농심의 ‘신라면블랙’을 꼽았다.
이번 평가는 뉴욕타임즈 와이어커터팀이 셰프, 작가, 평론가 등 7명의 음식전문가들로부터 각각 자신이 생각하는 최고의 라면을 추천 받았고 최종 선정된 11개 라면을 시식해 매긴 점수를 기준으로 순위를 정했다.
이처럼 라면은 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있다. 그 중 한국인들이 가장 좋아하는 비빔라면으로 만드는 '김라면' 레시피에 대해 알아보자.
김라면 재료
김 5장
물 1컵(180g)
진간장 2큰술(20g)
황설탕 2큰술(20g)
진라면(순한맛) 1개
깨소금 1큰술(10g)
들기름 3큰술(20g)
대파 1/3컵(30g)
청양고추 2개(14g)
김라면 만드는 법
1. 김은 마른 팬에 구워 잘게 부숴준다.
2. 대파, 청양고추는 잘게 썰어 준비한다.
3. 깨는 절구를 이용하여 잘게 부숴준다.
4. 냄비에 물, 분말스프, 건더기스프, 진간장, 설탕을 넣어 끓인다.
5. 끓인 소스를 식혀둔다.
6. 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
7. 그릇에 들기름을 붓고 면을 넣는다.
8. 부숴 둔 김, 깻가루를 올려준다.
9. 식혀 둔 소스를 기호에 맞게 뿌린다.
10. 청양고추, 대파를 곁들여 완성한다.
김현덕 기자 khd9987@wikitree.co.kr
