“이게 들어간다고?” 횟집에서 나오는 콘치즈 만드는 방법(+영상)

백종원 씨가 자신의 유튜브 채널인 '백종원의 요리비책'에 2가지 버전의 콘치즈 만드는 방법을 업로드했다.

그는 에어프라이어이나 프라이팬을 이용해 횟집이나 식당에서 반찬으로 나오는 콘치즈를 만들 수 있다며 레시피를 소개했다.

특히 백종원 씨는 "양파를 넣는 것이 포인트"라며, "양파를 좋아하든 싫어하든 가게에서 파는 맛이 나려면 양파를 넣어야 한다"라고 팁을 전했다.

양파를 잘게 썰어 넣으면 가게에서만 느낄 수 있는 뭔가 독특한 맛을 낼 수 있다며 양파를 넣는 이유를 설명했다.

가게에서 맛보던 콘치즈를 집에서도 똑같이 흉내 낼 수 있는 2가지 버전의 레시피를 소개한다.

에어프라이어 버전

재료: 옥수수 통조림 1캔, 양파 1/6개, 황설탕·스틱버터 1큰술, 마요네즈 4큰술, 모차렐라 치즈 1컵, 파슬리 가루 약간

1. 옥수수 통조림은 체를 이용하여 물기를 빼준다.

2. 양파는 잘게 썬다.

3. 유리 볼에 물기 뺀 옥수수, 양파, 마요네즈, 황설탕, 후춧가루를 넣고 섞는다.

4. 은박 도시락에 버터를 바르고 남은 버터는 그대로 둔 상태로 양념 된 옥수수를 넣어 펼친다.

5. 옥수수 위에 모차렐라 치즈를 올린다.

6. 에어프라이어 안에 콘치즈를 넣고 180도에서 약 9~10분 정도 돌린다.

7. 모차렐라 치즈가 완전히 녹고 노릇하게 구워지면 에어프라이어에서 꺼낸다.

8. 완성된 콘치즈 위에 파슬리가루를 뿌려 완성한다.

프라이팬 버전

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 양파는 잘게 썬다.

3. 프라이팬에 버터를 녹이고 옥수수, 양파를 넣어 볶는다.

4. 옥수수와 양파의 수분이 날아가면 설탕을 넣어 볶는다.

5. 양파가 노릇하게 볶아지면 불을끄고 마요네즈를 넣고 섞어 넓게 펼쳐준다.

6. 옥수수 위에 모차렐라 치즈를 뿌린 후 뚜껑을 덮고 약불로 켠다.

7. 모차렐라 치즈가 완전히 녹으면 파슬리가루를 뿌려 완성한다.