노보텔 앰배서더 서울 강남 더 스퀘어, ‘구 드 프랑스’ 기념 특선 뷔페 진행

노보텔 앰배서더 서울 강남은 프랑스 호텔 체인 아코르 계열 호텔로 세계 최대의 프랑스 미식 축제에 매년 참가하며 선호도 높은 프랑스 요리뿐만 아니라 지역 특색을 담은 프랑스 요리를 국내 고객에게 소개해왔다. 2019년 더 스퀘어에서 진행되는 이번 특선뷔페는 프랑스 출신 데이비드 아티드 식음 디렉터가 진두 지휘하여 프랑스 프로방스 지역의 음식의 특색을 살려 구성, 조국의 요리를 정성스럽게 선보이게 될 예정이다.

프로방스 지역의 대표 요리 타프나드를 시작으로, 푸아그라 무스 브리오쉬, 프로방스식 양고기 스튜, 라따뚜이, 오리콩피 등 다양한 프로방스 지역 대표 요리가 전통 조리법으로 정성스럽게 마련될 예정이다. 뿐만 아니라, 프랑스 모둠 사퀘테리와 프랑스 치즈 및 빵이 준비되어 풍성함을 더하며, 입안의 달콤함을 더해줄 디저트로는 정통 프로방스식 브래드 타트, 체리 클라푸티, 라벤더 크렘블릴레 등이 준비될 예정이다. 미식 축제의 특별함을 더하기 위하여 프로방스 지역의 로제와인이 제공되어 프로방스 지역의 다양한 미식을 경험 할 수 있는 자리로 준비될 예정이다.

더 스퀘어의 ‘구 드 프랑스’ 특선뷔페 가격은 런치 7만3000원, 디너 8만원(세금 포함)이며, 21일 단 하루 동안 진행된다.