국에도 넣어 끓이고, 샐러드도 만들 수 있는 2월에 딱 맞는 '식재료'

봄동은 영양이 풍부하고 면역력 강화에 도움이 되는 채소지만, 과다 섭취 시 주의가 필요하다.

봄동은 겨울을 견디고 이른 봄에 수확되는 배추의 한 종류로, 일반 배추보다 잎이 두껍고 단맛이 강한 것이 특징이다. 주로 겉절이, 무침, 국 등에 활용되며, 아삭한 식감과 고소한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는다. 특히 추운 겨울을 이겨내고 자라면서 영양소가 더욱 풍부해져 건강에 이로운 채소로 평가받는다.

봄동에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다. 대표적으로 비타민 C가 다량 포함되어 있어 면역력 강화와 피로 회복에 효과적이다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하고, 감기 예방과 피부 건강 유지에도 도움을 준다. 또한, 봄동에는 베타카로틴이 풍부해 체내에서 비타민 A로 전환되며, 이는 시력 보호와 피부 건강에 긍정적인 영향을 미친다.

봄동은 영양이 풍부하고 면역력 강화에 도움이 되는 채소지만, 과다 섭취 시 주의가 필요하다.

봄동은 겨울을 견디고 이른 봄에 수확되는 배추의 한 종류로, 일반 배추보다 잎이 두껍고 단맛이 강한 것이 특징이다. 주로 겉절이, 무침, 국 등에 활용되며, 아삭한 식감과 고소한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는다. 특히 추운 겨울을 이겨내고 자라면서 영양소가 더욱 풍부해져 건강에 이로운 채소로 평가받는다.