정월 대보름에는 역시 오곡밥…꾸준히 먹으면 더 건강해진다

오곡밥은 대부분 잡곡으로 만들어지기 때문에 단백질, 비타민, 식이섬유, 미네랄 등 다양한 영양소를 제공한다. 쌀밥만으로는 부족한 여러 영양소를 섭취하기 좋은 건강식이다.

또한 정월에 먹는 여러 나물 반찬에는 식이섬유와 비타민이 풍부해 장 건강과 혈당 조절에 도움을 준다.

찹쌀은 소화가 잘 되는 곡물로, 삼계탕에 넣어 먹는 이유도 닭고기의 소화를 돕기 위함이다. 수수는 프로안토시아니딘 성분이 있어 면역력을 강화하고 바이러스와 싸우는 힘을 키운다.

차조는 식이섬유와 무기질, 비타민이 풍부해 장 건강에 도움을 준다. 콩은 단백질과 이소플라본 성분이 많아 갱년기 여성의 증상을 완화하는 데 유용하다.

보리는 혈당 지수가 낮아 식후 혈당 상승을 억제한다.

오곡밥과 함께 먹는 나물 반찬도 건강에 큰 도움을 준다. 시래기, 호박, 버섯, 고사리, 도라지, 취나물 등이 주로 사용되며, 특히 시래기는 건조 과정에서 칼슘과 비타민 D가 증가한다.

이는 체중 관리와 변비 예방에 효과적이다. 또한, 암 억제 성분인 인돌과 이소티오시아네이트도 포함돼 있다.

하지만 잡곡밥은 소화가 어려울 수 있어, 위장 기능이 약한 노약자나 환자는 흰쌀밥을 선택하는 것이 좋다.

오곡 가운데 자신에게 맞는 잡곡을 골라 꾸준히 섭취하면 당뇨병, 혈관병, 비만 예방에 도움이 된다.