졸업식날 꼭 먹는데 칼로리 폭발하는 이 음식, 살 안 찌게 먹는 방법

자장면을 좀 더 건강하게 먹는 방법이 있다.

졸업식처럼 특별한 날 즐겨 먹고, 배달 음식으로도 간편하게 먹을 수 있는 자장면.

하지만 칼로리가 상당히 높은데다 지방, 당분, 나트륨도 많아 건강에는 그다지 좋지 않다.

자장면 1인분을 기준으로 보면 약 700kcal다. 성인 남성의 하루 권장 칼로리는 약 2000~2500kcal이므로 자장면은 한 끼 식사로도 충분한 열량이다.

만약 간짜장, 삼선짜장을 먹는다면 약 800kcal로 더 열량이 높다.

자장면의 나트륨은 약 1500mg다.

자장면을 먹고는 싶은데 위와 같은 사실 때문에 부담 된다면 대안이 있다. 집에서 건강한 자장면을 만들어 먹는 것이다.

설탕, 참기름을 넣지 않고 기본 재료로만 만들면 저칼로리 자장면을 조리할 수 있다. 약 400kcal밖에 안 된다.

우선 면을 삶아 생면을 만들어 놓고 양념을 만든다. 소스에 들어가는 돼지고기 안심은 사방 1cm로 잘라 키친타월에 핏물을 제거한다.

감자와 당근은 껍질을 벗기고 사방 1cm 크기로 썬다. 양파와 양배추도 1cm 크기로 썰고, 오이는 가늘게 채를 썰어 놓는다.

메추리알을 삶아 찬물에 식힌 뒤 껍질을 까 놓는다. 이후 달군 팬에 식용유를 두르고 고기, 야채순으로 익힌 뒤 춘장을 넣고 20분간 볶는다.

녹말로 춘장의 농도를 적당하게 조절하고 생면 위에 메추리알과 오이를 올려 담아내면 마음의 부담 없이 자장면을 즐길 수 있다.