요거트를 매일 먹으면 오래 살 수 있다 (+이유)

매일 요거트를 먹으면 사망 위험도 줄일 수 있다.

중국 중남대 연구팀이 발표한 연구에 따르면, 매일 50g의 요거트를 섭취하는 것이 조기 사망 위험을 약 20% 줄일 수 있다.

이 연구는 영국의 18만 6000명의 남녀의 식습관과 건강 상태를 분석한 결과를 바탕으로 하고 있다.

연구팀은 하루 50g의 요거트를 섭취한 사람들이 조기 사망할 확률이 18% 낮다는 것을 발견했다.

요거트에 포함된 자연 박테리아가 장 건강에 긍정적인 영향을 미치기 때문이다.

요거트는 다양한 건강 효능으로 많은 사람들에게 사랑받는 식품이다. 유산균이 풍부해 장 건강을 돕고 면역력을 강화하며, 피부 미용에도 효과적이다. 특히 집에서도 쉽게 만들 수 있어 경제적이고 건강하게 즐길 수 있다.

이로 인해 변비 예방과 소화 기능 개선에 탁월한 효과를 보인다. 또한 장내 환경을 개선해 면역력을 강화한다. 이는 감기나 각종 질병에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 준다.

피부 미용에도 효과적이다. 요거트에 함유된 비타민 B2와 B6는 피부 세포 재생을 돕고, 피부를 촉촉하게 유지한다. 또한 요거트 속의 유산균은 피부 트러블을 예방하고, 피부 톤을 고르게 한다. 이로 인해 많은 사람들이 요거트를 먹는 것뿐만 아니라 피부 팩으로도 활용하고 있다.

요거트는 다이어트에도 도움이 된다. 요거트는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해 포만감을 주어 과식을 예방한다. 또한 지방 연소를 촉진시켜 체중 감량에 도움을 준다. 저지방 요거트는 다이어트 중인 사람들에게 특히 인기다.

이러한 다양한 효능을 가진 요거트를 집에서 만드는 방법은 매우 간단하다. '요거트 만들기'라고 해서 어렵지 않다. 준비물로는 '우유'와 '요거트 스타터'만 있으면 된다.

단, 저지방 우유는 발효가 잘되지 않으니 지방 함량이 3.4~3.6%인 일반 우유를 사용하는 게 좋다.

먼저 우유를 약 40~43도로 데운 뒤, 요거트 스타터를 넣고 잘 섞어준다. 그다음, 섞은 우유를 밀폐용기에 담아 따뜻한 곳에 두어 발효시킨다. 보통 8시간에서 12시간 정도 발효시키면 신선한 요거트가 완성된다. 발효가 완료된 요거트는 냉장고에 보관하며 먹을 수 있다.

요거트를 만들 때 유의할 점은 위생 관리다. 모든 도구와 용기는 깨끗하게 소독해 사용해야 하고, 발효 중에는 온도와 시간을 잘 지켜야 한다. 발효 온도는 40도 전후가 적당하다.

너무 높은 온도나 낮은 온도에서는 유산균이 제대로 발효되지 않을 수 있다. 또한 발효 시간이 너무 길어지면 요거트가 너무 시큼해질 수 있으므로 주의해야 한다.

이렇게 집에서 간편히 만든 요거트는 다양한 방법으로 섭취할 수 있다. 아침 식사로 과일과 함께 먹거나, 샐러드드레싱으로 활용할 수 있다. 요거트를 이용해 스무디를 만들거나, 디저트로 즐길 수도 있다.