“어쩐지 맛이 없더라”... 전자레인지에 절대 데워먹으면 안되는 음식 13가지

전자레인지는 음식을 빠르고 편리하게 데울 수 있는 도구지만, 모든 음식이 전자레인지에 적합한 것은 아니다. 특정 음식은 전자레인지에서 가열할 경우 폭발하거나, 유해 물질을 방출하거나, 맛과 질감이 손상될 수 있다. 이를 제대로 알지 못하면 건강에 해를 끼치거나 화재를 유발할 위험이 있다. 아래는 전자레인지에 절대로 넣어서는 안 되는 음식들이다.

1. 달걀

달걀을 통째로 전자레인지에 넣으면 내부에 수분이 끓어오르면서 압력이 생겨 폭발할 수 있다. 특히 껍질이 붙어 있는 상태에서는 터지는 일이 더 자주 발생한다. 삶은 달걀 역시 재가열하면 내부 압력으로 인해 폭발할 가능성이 있다. 또한, 단백질이 고온에서 분해되면서 몸에 해로운 물질이 생길 수 있다.

2. 냉동 과일

냉동 과일을 전자레인지로 해동하면 내부 수분이 급격히 팽창하면서 터질 위험이 있다. 또한, 과일 속 특정 화학 성분이 고온에서 변질되어 건강에 악영향을 줄 수 있다. 냉동 과일은 전자레인지 대신 상온에서 서서히 녹이거나 냉장실로 옮겨 해동하는 것이 안전하다.

3. 포도, 체리, 감귤류(오렌지, 레몬)

이 과일들은 껍질 속에 있는 수분이 고온으로 팽창하며 터질 위험이 크다. 특히 감귤류는 열을 받으면 껍질의 기름 성분이 빠져나오며 발화 위험이 생길 수 있다. 맛과 영양소도 크게 손상된다.

4. 컵라면

컵라면 용기는 보통 플라스틱이나 발포 스티로폼으로 만들어져 있다. 이런 재질은 전자레인지 가열 시 환경호르몬 같은 유해 물질을 방출할 수 있다. 컵라면을 전자레인지에 넣어 조리하면 이런 물질이 국물에 섞여 건강에 해를 끼칠 가능성이 있다. ‘전자레인지 사용 가능’ 문구가 없는 한, 뜨거운 물을 부어서 조리하는 것이 안전하다.

5. 고추

고추를 전자레인지에 넣으면 매운 성분인 캡사이신이 공기 중으로 퍼지면서 집안에 매운 연기가 가득 차게 된다. 이 연기는 눈과 목을 자극하고 호흡기에 큰 불편을 줄 수 있다. 고추는 전자레인지보다는 다른 방법으로 조리하는 것이 좋다.

6. 빵

빵을 전자레인지에 데우면 수분이 빠져나가 딱딱하거나 질겨지는 현상이 발생한다. 오래된 빵일수록 이런 문제가 심하며, 심한 경우 빵이 타버릴 수도 있다. 빵은 오븐이나 프라이팬을 사용해 가열하는 것이 더 적합하다.

7. 통조림 음식

캔에 들어 있는 통조림 음식을 그대로 전자레인지에 넣으면 내부 압력이 증가하며 폭발할 위험이 크다. 캔 속 음식은 반드시 다른 그릇에 옮겨 담은 뒤 전자레인지에 가열해야 한다. 캔 자체는 전자레인지에서 스파크를 일으키거나 화재를 유발할 수 있다.

8. 통고구마와 호박

고구마나 호박을 껍질째 전자레인지에 넣으면 내부 수분이 팽창해 폭발할 가능성이 있다. 데우기 전에 껍질에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가게 하거나 껍질을 벗긴 상태에서 조리하는 것이 안전하다.

9. 김

김은 얇고 가벼워 전자레인지에서 빠르게 과열될 수 있다. 과열되면 쉽게 타버리고, 심한 경우 화재를 유발할 수도 있다. 김을 데우거나 바삭하게 만들고 싶다면 프라이팬을 사용하는 것이 더 안전하다.

10. 우유

전자레인지로 우유를 데우면 일부는 차갑고 일부는 지나치게 뜨거운 상태로 데워지기 쉽다. 이는 열이 고르게 전달되지 않기 때문이다. 과열된 우유는 영양소가 파괴될 가능성도 있어 전자레인지보다는 냄비를 사용하는 것이 좋다.

11. 치킨 너겟

치킨 너겟은 전자레인지에서 데우면 겉은 딱딱하고, 속은 축축해지는 문제가 있다. 바삭한 식감이 사라지고 맛도 떨어진다. 치킨 너겟은 오븐을 사용해 데우는 것이 훨씬 더 맛있게 조리할 수 있는 방법이다.

12. 소스에 절인 생선

생선을 소스와 함께 전자레인지에 넣으면 비린내가 집안에 퍼질 수 있다. 또한 소스 속 특정 성분이 변질되거나 과열돼 맛이 이상해질 위험이 있다.

13. 허브(파슬리 등)

허브는 전자레인지에서 금방 타버리며, 연기와 타는 냄새를 발생시킬 수 있다. 짧은 시간만 데워도 쉽게 문제가 생기므로, 전자레인지 가열은 피해야 한다.

◆안전한 전자레인지 사용법

- 전자레인지 전용 용기를 사용하고, 금속류(호일, 캔 등)는 절대 넣지 않는다.

- 음식 가열 전 껍질을 벗기거나 구멍을 내 증기가 빠져나갈 수 있도록 한다.

- 가열 도중 음식을 중간에 섞어주는 등 열이 고르게 전달되도록 한다.

- 전자레인지는 편리하지만 잘못 사용하면 사고로 이어질 수 있으므로 주의가 필요하다.

전자레인지 사용 시 이러한 음식들을 피하고 올바른 방법을 적용하면 안전하고 건강하게 활용할 수 있다.