'편스토랑' 김재중, 역대급이라는 'LA갈비찜' 레시피 전격 공개했다
2024-11-15 22:18
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집에서도 쉽게 만드는 달콤짭짤한 'LA 갈비찜'
'편스토랑' 김재중이 'LA 갈비찜'(엘에이 갈비찜) 레시피를 전격 공개했다.
'LA 갈비찜'은 달콤하고 짭짤한 맛으로, 간단한 재료와 쉬운 방법으로 누구나 집에서 만들 수 있다. 이 요리는 재료 준비가 간편하고, 끓이는 시간만 있으면 완성할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 즐길 수 있는 메뉴다.
주요 재료로는 LA 갈비 2kg, 콜라 500ml, 당근 2개, 무 1/3개, 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대, 진간장 1컵, 물엿 1/2컵, 참기름 1/3컵, 설탕 1/2컵, 굴소스 1T, 미원 1/2T, 다진 마늘 2T가 필요하다. 김재중은 1컵을 200ml 기준으로 재료를 준비하도록 안내했다.
먼저, 볼에 LA 갈비와 콜라를 넣고 10분 정도 재운다. 이때 갈비가 콜라에 잠길 정도로 넣어야 한다. 그동안 당근과 무는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 양파, 사과, 대파는 믹서에 넣고 소량의 물을 추가해 갈아준다.
그다음, 진간장, 물엿, 참기름, 설탕, 굴소스, 미원 등을 볼에 넣고 잘 섞는다. 냄비에 재운 갈비와 콜라, 손질한 당근과 무, 갈아 놓은 채소, 양념장, 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮은 후 40분 정도 끓인다. 이때 국물이 졸아들 때까지 끓이면 된다. 끓이면서 생기는 거품은 걷어내지 않아도 된다.
김재중의 'LA 갈비찜'은 간단한 재료와 방법으로 누구나 집에서 손쉽게 맛있는 한 끼를 즐길 수 있는 레시피로 큰 인기를 끌고 있다.
김재중 - 'LA 갈비찜' 레시피
■ 요리 재료
LA갈비 2kg, 콜라 500ml, 당근 2개, 무 1/3개, 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대, 콜라 500ml,
진간장 1컵, 물엿 1/2컵, 참기름 1/3컵, 설탕 1/2컵, 굴소스 1T, 미원 1/2T, 다진마늘 2T
(*1컵은 종이컵 200ml 기준입니다!)
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 볼에 LA갈비 2kg, 콜라 500ml를 넣고 10분 동안 재운다.
(*갈비가 잠길 정도로 콜라를 넣어주세요!)
2) 당근 2개, 무 1/3개의 껍질을 깎고 먹기 좋은 크기로 썬다.
3) 믹서에 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대를 큼직하게 썰어 넣고 물을 넣어 간다.
(*물은 재료를 쉽게 갈기 위한 용도이므로 소량만 넣어주세요!)
1. 볼에 진간장 1컵, 물엿 1/2컵, 참기름 1/3컵, 설탕 1/2컵, 굴소스 1T, 미원 1/2T를 넣어 섞는다.
2. 냄비에 1)의 갈비와 콜라, 손질한 당근과 무, 갈아낸 채소, 1의 양념장, 다진마늘 2T를 넣고 뚜껑을 닫아 40분 끓인다.
(*국물이 졸아들 때까지 푹 끓여주세요!)
(*끓일 때 생기는 거품은 걷어내지 않아도 됩니다!)
